最新动态

视障生心心念念的联咏户外学习活动因疫情暂停了一学期，新学期终于迎来解封。今年第一场由联咏志工陪伴来到新竹宝山进行一日在地农业体验学习。

橄榄与黑糖都是宝山乡当地特色农产，为了让视障生接触土地并藉此了解宝山乡所推动友善环境耕作，上午由联咏志工陪着视障生走入橄榄园，学习如何采摘橄榄，视障生奋力地挥舞着长竹竿敲打树枝，体验到橄榄落下形成橄榄雨的感受。采收下来的新鲜橄榄，经过挑选与水煮，即可开始制作橄榄蜜饯。志工协助视障生用槌棒敲碎橄榄，再将橄榄与砂糖依序放入玻璃罐腌渍，完成后四天就能品尝到橄榄蜜饯酸甜好滋味。

下午经由导览员讲解，视障生学习到宝山如何透过复耕甘蔗并鼓励友善耕种来找回传统黑糖产业。现场动手体验甘蔗是如何从榨汁、熬煮后成为黑糖，更准备了在地生产手工黑糖，由志工协助视障生制作出独特造型的爆浆黑糖包。当热呼呼的黑糖馒头出炉，视障生迫不及待地动口品尝自己做的成品。一咬开馒头黑糖浆汁立刻夸张地喷发，让视障生惊呼连连，对于手工制作真材实料的黑糖馒头赞不绝口！

久违的志工活动，联咏志工确实防疫与用心陪伴台中启明学校与彰化地区视障生进行一日乡土探索学习活动，透过采收、腌渍体验等活动，结合当季食材，以产地餐桌方式呈现，带领视障生感受有吃有玩又有教育性的农事体验。