联咏志工陪伴视障生泰雅部落文化走读与原民食材体验
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位于台中与苗栗分界的大安溪畔,散落着14个泰雅族部落。921地震后,在外地打拼的族人们回到部落参与重建工作,在此成立了部落共同厨房。以泰雅族「共食共作」的理念,推动共餐、送餐、小区照顾、医疗接送等服务。
泰雅文化的三大特色为编织物、口簧琴、纹面,经由导览老师详细解说与实物触摸,让视障生学习到传统手工编织与现代机器制作的布料差异之处,也理解到消失的纹面文化对于泰雅族的意义。除了静态的学习,部落厨房也特别准备了丰富的在地食材制作学习,让视障生亲自动手做竹筒饭、五叶松馒头与泰雅糕。
为了完成竹筒饭,志工先陪伴视障生走了一段路来到半山腰的竹林,透过部落青年的教导,了解到如何挑选适合制作竹筒饭的竹子,并现场动手将竹子锯成所需长度。对视障生来说,第一次尝试使用锯子,更多是兴奋的心情;在联咏志工引导完成后,视障生更是积极地提议,志工哥哥所需的竹筒也能由他来锯完。而后进行竹筒米饭填装、五叶松馒头制作,视障生更是全心投入,一边做一边说:「我会做的很好吃,我要带回家给爸爸妈妈吃。」
此外,导览老师也说明,部落厨房的精神就是要共享,如果可以的话,是否愿意将自己动手做的馒头分享部落的老人家一起享用;视障生听了之后认真表示:「那我要做很多小小的馒头给爷爷奶奶们吃,这样他们才能吃得下。」
走进德玛汶部落厨房,彰化地区视障生在联咏志工陪伴下,不仅学习到传统泰雅文化知识,更透过自己动手锯竹子做竹筒饭、使用传统木臼与木杵来体验打泰雅糕,学习到部落传统食材的制作方式,以及体验到泰雅部落独特的文化。 |
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