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很多人一听到米粉，就会想到新竹，但你知道吗？全台米粉最大的产地其实是在彰化芬园。联咏志工陪伴台中启明学校视障生来到彰化县芬园进行一日食农体验，在旧社小区导览员安排下，第一站抵达传承五代的百年米粉厂，来认识芬园这个米粉乡。

透过米粉厂亲切的老板娘详细介绍，了解到新竹米粉称炊粉是因为蒸煮，而芬园米粉则是水煮故称为水粉。米粉制作流程先是磨米浆、压干后做成粿粉团、再将粿粉团挤压成丝直接在滚烫的大鼎中煮熟、煮好的水粉放入冷水中冷却、将蒸熟的水粉揉开并披放在竹筛上、最后就是烘晒了。视障生一进入米粉厂就感受到迎面而来的高温，透过触摸铁筛网理解到粿粉团是如何被压成细丝，并品尝到现场大鼎煮好热腾腾的水粉，当然也要进入烘干室，体验一下米粉是如何在50度以上高温热风烘干的。

食农体验的第二站，在旧社小区阿嬷们教导下，学习制作传统米食点心”芋头粿”。高龄七八十岁的阿嬷们是小区里最热情的志工团，一早就集合到小区中心准备好所有材料，让志工与视障生得以动手做粿。蒸好的芋头粿，捏在手里热呼呼的吃下去，视障生忍不住说：「哇，自己做的粿，原来这么好吃呢！」，一口气吃了两个，志工赶紧制止，因为还有丰富的午餐要吃啊！

很多人都吃过豆皮，但豆皮是如何制作的呢?食农体验第三站，联咏志工陪伴视障生来到已有60年历史的永大豆皮，体验亲手捞豆皮的乐趣。视障生都吃过豆皮、豆包等豆制产品，但不知道这些东西从哪里来？又是如何制作的?联咏志工陪伴视障生在豆皮厂里，一起动手从热腾腾的豆浆中捞出豆皮，学习制作豆皮的过程。最后，再一起动手煎豆皮，享受自己亲手制作的美味豆皮。

无论是米粉、豆皮、传统芋头粿，透过一日食农体验，不只可以认识各种在地食材，还能亲手制作与品尝成为志工与视障生共同难忘的回忆。