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台中新社是全台知名香菇种植与贩卖地，在春暖花开的三月，联咏志工陪伴视障生来到台中新社，展开以「香菇」为主题的食农教育之旅。

百菇庄为『生态循环再生』场所，将养殖香菇的太空包所使用完的废弃土壤添加少量鸡粪酦酵成有机肥料，而剪下的香菇头也能作为鸡群粮食，完美与鸡舍运作系统结合。在这里，视障生不仅学习到香菇栽种方式与生长过程，理解到园区如何推动生态循环，在联咏志工引导下，更解锁了许多经验：第一次走进香菇寮、亲手采香菇、尝试喂鸡、捡鸡蛋以及自己动手将新鲜食材制作成茶碗蒸。摆满香菇的茶碗蒸，品尝到不仅有浓郁蛋香，更融入了香菇特有鲜香味，搭配现场提供的珍菇奶茶与香菇流沙包，视障生吃得好满足！

红龟粿是属于台湾人传统文化的记忆，常用于节庆、祭祀或祝寿场面。下午进行手作红龟粿体验课程，由联咏志工带领视障生从揉米团开始，将红曲与糯米粉充分揉捏成团，再包入红豆馅、压模，刚出蒸笼的红龟粿，热腾腾咬下一口，特别香Q好吃。视障生透过亲手制作体验来享用美食，也感受传统米食文化的魅力。

联咏志工陪伴着17位视障生亲身体验并参与香菇产地栽培过程，实地领会从产地到餐桌的在地食材，理解土地与食材的价值；同时也从手作课程里，享受亲力亲为的成就感。