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12月志工活动来到位于关刀山系的大湖乡栗林村，此区由于地形、土质、气候等特殊条件，十分适合种植生姜，种姜已有百年历史，当地也因此被称为「姜麻园」。

一抵达当地，就被层层迷雾笼罩，经导览员解说，原来每年一到12月这里就会起雾，甚至还会出现云海，一旦云雾起来有如海浪一样袭卷而来。联咏志工陪伴视障生行走于雾茫茫的出关步道，伴着冷冽山风，别有另一种风情。来到生姜产地，当然要体验各式姜制品，不仅品尝热腾腾黑糖姜茶祛除风寒，还有用大锅足足炒上四小时，过程中不加一滴水的「姜蜜饯」。一杯杯姜茶与一口口姜蜜饯下肚，果真让大家都暖和了。

为了让视障生接触土地，藉此了解姜麻园地区所推动的友善环境耕作，在姜农带领下，志工陪着视障生动手学习把姜种入特殊培育袋，把种好的袋姜带回家细心照顾，等到明年清明节过后，就有嫩姜可采收了。姜农更特别交代，若有耐心等到明年12月采收，就能享受到最具风味的老姜。一听完，现场视障生个个夸下海口，那我们要等明年12月才采收，反观志工们则是犹豫着，自己到底是否可以照顾袋姜到清明采收呢。

为了迎来圣诞佳节，老板娘特别利用当地新鲜生姜制作出圣诞节传统点心「姜饼人」，让视障生体验使用各色糖霜画出专属姜饼人造型。或许是现烤姜饼人太美味诱人，好几位孩子根本来不及把姜饼人包装带回学校，现场就把姜饼人嗑光了！

2020就在全球疫情未歇情况下，即将过去了。今年度联咏志工陪伴台中启明学校视障生进行了6场次乡土探索活动，每一次陪伴都为彼此创造了一次美好记忆。期待来年开春，让我们再一起出游享受学习乐趣！