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社会企业达人-林峻丞看见自己家乡「三峡」，忧心因都市开发使传统工艺迅速地消逝，因此2010年决定成立「甘乐文创」社会企业，将营运利润的10%投入小区发展公益基金，持续为在地产业创新发展、弱势孩童与土地环境教育而努力。十一月联咏志工陪伴桃园蓝迪儿童之家13位学子，来此进行豆腐、皮革与木雕在地工艺达人职业认识与体验。

首先是学习制作豆腐，一开始需要先将豆浆小火慢煮并搭配温度计测量，当温度达到80度须立刻关火搅拌加入盐卤，再将已结块豆浆倒入模具，然后耐心将模具中水分慢慢挤压出来。一连串看似简单的步骤，实际操作后才发现失败率极高，但是每组学生即使失败了也不气馁，还不断的与联咏志工一起想办法进行抢救豆腐大作战，有的成功重新塑形为豆腐，有的直接变通改为制作豆花。

皮革上色与木雕凿花工艺技能学习，除了考验耐心与细心，当然还得发挥出个人独特创造力。透过皮革制作学习，了解到各种皮革上色方式，可用油性麦克笔上色，亦可用棉花沾取颜料干擦上色，透过搭配不同上色方式呈现出每个人独特创意，缝出独一无二的龟背芋造型胸针。其中一组学习传统木雕凿花制作向日葵杯垫，更是激发出学子们对于工艺的热情，在师傅教导的基本技法上，纷纷加入自己想法，跳脱出师傅原有设计框架，充分地将属于自己的设计投入作品里。

经过一日达人近身学习，相信逆风少年能体悟到工艺匠师们对于传统工艺的坚持，不仅是技巧传承，同时也是延续先人智慧及艺术文化精神。而透过亲身接触社会企业实际场域与执行人员，青少年也能有机会理解到工作付出与组织营运亦是一种社会参与及回馈。