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今年第一場青少年職業探索，由聯詠志工陪伴慈馨兒少之家學子走訪彰化八卦山咖啡產業，從了解咖啡品種、採收到處理方式、烘焙、品嚐等，讓青年學子對咖啡有更深一層了解。

每年十至十一月正值台灣咖啡果實熟成變紅採收季，活動一開始即化身為咖啡農親身體驗咖啡採收。紅綠相間的咖啡果實並非同時熟成，必須依賴人工一顆顆檢查且採收次數來回多達五、六次，我們當天頂著大太陽採收總量還做不到 10 杯咖啡，著實體會到咖啡農採收的辛苦！咖啡農場工作還有咖啡樹種植與田間管理，以及採收後咖啡果實處理(去果皮、脫殼、去銀皮、水洗、日曬、篩選與包裝)，上午由青農帶領大家操作每個環節並分享了眾多知識，讓學生在動手過程中獲得滿滿學習，也帶回自己種植的咖啡苗與包裝好的咖啡。

下午志工陪伴學子來到咖啡門市繼續學習咖啡調製。咖啡師拿到生豆必須做的第一件事就是挑豆，挑出瑕疵豆需仰賴大量人力挑選，如果不挑出會使咖啡變質，咖啡的色香味也不會好，喝下去更可能有損健康。由於挑豆十分耗損眼力，咖啡師現場分享了自行研發的 AI 人工智慧挑豆機，讓青少年也能了解現代科技與農業的結合。同時，為教導學生如何分辨瑕疵豆，除了從豆子外觀辨別，杯測師也準備了「咖啡風味輪」教大家透過氣味來分辨出瑕疵豆。杯測師事前特地將一大袋瑕疵豆烘好，一打開，眾人皆聞到令人作噁且不舒服的味道，深切理解到瑕疵豆對咖啡的影響有多大。

一整天的咖啡產業探索，讓我們了解到從一顆果實到我們手上的一杯咖啡，咖啡產業是如何進行一連串的加值，與發展出從種植到消費端一條龍的產業鏈。透過咖啡師專業引導，更開啟了青少年在氣味與口感訓練，找到屬於自己心中那一杯新鮮好喝的咖啡。