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很多人一聽到米粉，就會想到新竹，但你知道嗎？全台米粉最大的產地其實是在彰化芬園。聯詠志工陪伴台中啟明學校視障生來到彰化縣芬園進行一日食農體驗，在舊社社區導覽員安排下，第一站抵達傳承五代的百年米粉廠，來認識芬園這個米粉鄉。

透過米粉廠親切的老闆娘詳細介紹，了解到新竹米粉稱炊粉是因為蒸煮，而芬園米粉則是水煮故稱為水粉。米粉製作流程先是磨米漿、壓乾後做成粿粉團、再將粿粉團擠壓成絲直接在滾燙的大鼎中煮熟、煮好的水粉放入冷水中冷卻、將蒸熟的水粉揉開並披放在竹篩上、最後就是烘曬了。視障生一進入米粉廠就感受到迎面而來的高溫，透過觸摸鐵篩網理解到粿粉團是如何被壓成細絲，並品嘗到現場大鼎煮好熱騰騰的水粉，當然也要進入烘乾室，體驗一下米粉是如何在50度以上高溫熱風烘乾的。

食農體驗的第二站，在舊社社區阿嬤們教導下，學習製作傳統米食點心”芋頭粿”。高齡七八十歲的阿嬤們是社區裡最熱情的志工團，一早就集合到社區中心準備好所有材料，讓志工與視障生得以動手做粿。蒸好的芋頭粿，捏在手裡熱呼呼的吃下去，視障生忍不住說：「哇，自己做的粿，原來這麼好吃呢！」，一口氣吃了兩個，志工趕緊制止，因為還有豐富的午餐要吃啊！

很多人都吃過豆皮，但豆皮是如何製作的呢?食農體驗第三站，聯詠志工陪伴視障生來到已有60年歷史的永大豆皮，體驗親手撈豆皮的樂趣。視障生都吃過豆皮、豆包等豆製產品，但不知道這些東西從哪裡來？又是如何製作的?聯詠志工陪伴視障生在豆皮廠裡，一起動手從熱騰騰的豆漿中撈出豆皮，學習製作豆皮的過程。最後，再一起動手煎豆皮，享受自己親手製作的美味豆皮。

無論是米粉、豆皮、傳統芋頭粿，透過一日食農體驗，不只可以認識各種在地食材，還能親手製作與品嘗成為志工與視障生共同難忘的回憶。