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12月志工活動來到位於關刀山系的大湖鄉栗林村，此區由於地形、土質、氣候等特殊條件，十分適合種植生薑，種薑已有百年歷史，當地也因此被稱為「薑麻園」。

一抵達當地，就被層層迷霧籠罩，經導覽員解說，原來每年一到12月這裡就會起霧，甚至還會出現雲海，一旦雲霧起來有如海浪一樣襲捲而來。聯詠志工陪伴視障生行走於霧茫茫的出關步道，伴著冷冽山風，別有另一種風情。來到生薑產地，當然要體驗各式薑製品，不僅品嘗熱騰騰黑糖薑茶祛除風寒，還有用大鍋足足炒上四小時，過程中不加一滴水的「薑蜜餞」。一杯杯薑茶與一口口薑蜜餞下肚，果真讓大家都暖和了。

為了讓視障生接觸土地，藉此瞭解薑麻園地區所推動的友善環境耕作，在薑農帶領下，志工陪著視障生動手學習把薑種入特殊培育袋，把種好的袋薑帶回家細心照顧，等到明年清明節過後，就有嫩薑可採收了。薑農更特別交代，若有耐心等到明年12月採收，就能享受到最具風味的老薑。一聽完，現場視障生個個誇下海口，那我們要等明年12月才採收，反觀志工們則是猶豫著，自己到底是否可以照顧袋薑到清明採收呢。

為了迎來聖誕佳節，老闆娘特別利用當地新鮮生薑製作出聖誕節傳統點心「薑餅人」，讓視障生體驗使用各色糖霜畫出專屬薑餅人造型。或許是現烤薑餅人太美味誘人，好幾位孩子根本來不及把薑餅人包裝帶回學校，現場就把薑餅人嗑光了！

2020就在全球疫情未歇情況下，即將過去了。今年度聯詠志工陪伴臺中啟明學校視障生進行了6場次鄉土探索活動，每一次陪伴都為彼此創造了一次美好記憶。期待來年開春，讓我們再一起出遊享受學習樂趣！